Livsmedelsföretagare som har en anläggning godkänd av Livsmedelsverket kan erbjuda så kallat återtag av viltkött till jägare. De förädlade produkterna av sådant kött får bara gå till jägarens privata konsumtion och inte levereras vidare till andra konsumenter eller till exempel butiker. Nu finns en ny vägledning som beskriver hur detta ska gå till.
I vägledningen framgår de framgår till exempel att:
• Företag som vill erbjuda återtagsverksamhet ska meddela sin kontrollmyndighet innan återtagsverksamheten startar. Då läggs det till i anläggningens riskklassning vilket styr hur ofta anläggningen ska kontrolleras.
• Även produkter för återtag ska uppfylla kraven på säkra livsmedel.
• De förädlade produkterna får endast återlämnas till jägaren för dennes privata konsumtion. Jägaren får inte sälja eller ge bort produkterna.
I vägledningen finns fler regler för hur återtagsverksamheten ska bedrivas. Här kan du läsa mera om detta.